Bạn đã từng nghe phổ biến về khay GN nhưng chưa biết khay GN là gì và được dùng như thế nào, kích thước khay GN là bao nhiêu và độ sâu, độ dày của khay bạn cũng chưa biết rõ. Vậy hãy cộng tham khảo bài viết sau đây để Tìm hiểu thêm về dòng khay này

Khay GN là gì?

chiếc khay này có phổ thông tên gọi khác nhau như: khay inox, khay chứa thức ăn, khay sâu lòng, khay kem, khay chứa nguyên liệu… và tên gọi rộng rãi nhất là Khay GN, được dùng hơi nhiều trong đời sống để chứa chứa thực phẩm trong khoảng tươi sống, chín đến hot, lạnh.

Khay GN được viết tắt từ Gastronorm Pan Sizes. Năm 1964 tập đoàn Rieber đã thiết lập, thống nhất tiêu chuẩn kích thước khay trong bếp công nghiệp của khối nhà hàng khách sạn và được sử dụng tới bây giờ



điểm cộng CỦA KHAY GN

nhắc tới khay GN thì ai cũng phải xác nhận tuổi thọ lâu dài của nó. Vậy khay được khiến cho trong khoảng chất liệu gì mà có thể đạt được độ bền này?

Được áp dụng kỹ thuật hiện đại hiện đại vào trong giai đoạn sản xuất trên chất liệu inox 304 chất lượng tốt nhất hiện nay (tỉ lệ 18/10: trong thành phần đựng 18% Crom và 10% niken) nên sở hữu độ bền cao, chịu nhiệt cực phải chăng, ko bị ảnh hưởng bởi các nguyên tố môi trường gây ố màu, gỉ vàng.

Với chất liệu inox không làm tác động tới mùi vị của món ăn. Món ăn được đặt trong khay luôn giữ được độ nóng hoặc lạnh tùy thuộc vào tính chất của từng món ăn và luôn giữ được hương vị đằm thắm của món ăn.
có đa dạng kích thước khác nhau thích hợp cho từng món ăn cụ thể và quy mô của bữa tiệc.

Bề mặt mịn, có độ sáng bóng nên dễ vệ sinh và bảo quản.
Với ngoại hình đầu cạnh bo tròn, an toàn khi sử dụng,mang lại vẻ đẹp đẳng cấp cho không gian bữa tiệc.

những vai xếp cho phép chồng lên nhau để tiết kiệm ko gian, dễ dàng cho thao tác trong bếp. An toàn và phù hợp khi sử dụng với máy rửa chén.

Xem thêm bài viết về các loại khay khác tạiKhay Gastronorm có nắp

KHAY GN ĐƯỢC tiêu dùng Ở ĐÂU?

Khay inox GN nhiều kích cỡ khác nhau nên được tiêu dùng phổ biến tại quầy bếp công nghiệp, quầy tiệc buffet, quầy bar, quầy phục vụ thức ăn, khay đựng kem, khay đựng trái cây, khay đựng bánh…Không riêng các nhà hàng, quán ăn, quán nước… mặc cả hộ gia đình đều ưu tiên dùng vì các tiện ích của nó.

Đối với khối nhà hàng, khách sạn luôn sử dụng dòng khay nhỏ gọn, dòng đẹp, khía cạnh bo tròn để tránh va chạm và sở hữu tính thẩm mỹ cao.

Riêng suất ăn công nghiệp cho văn phòng, trường học ưu tiên dùng khay nhiều ngăn sở hữu ngăn cơm rộng hơn để đựng đủ khẩu phần ăn.

đặc thù, khay GN sở hữu thể đặt vào những quầy bàn để giữ hot và lạnh bằng điện nhằm nâng cao khả năng và thời kì bảo quản thực phẩm hơn. Nắm bắt được điều này, Hà Tiên đã cho xây dựng thương hiệu sản phẩm như Quầy giữ hot nhằm đáp ứng nhu cầu của thị trường bếp công nghiệp.

những dòng KHAY GN

Dựa vào mục đích dùng, có 3 loại khay chính: dạng đơn thuần bình thường, dạng sở hữu quai cầm và dạng dập lỗ (có lưới). Tùy vào nhu cầu thì khay sẽ có nắp hoặc ko.

KHAY GN thường ngày
Đây là loại khay rộng rãi nhất, vì có thể chứa mọi thực phẩm theo mục đích bảo quản.Khay này rất chắc chắn nên phù hợp dùng cho những quầy bàn thực phẩm cố định trong bếp, tủ quầy bán thức ăn hay tại những bữa tiệc buffet. rất nhiều quầy giữ nhiệt nóng, lạnh bằng điện luôn dùng khay này vì độ cách nhiệt rẻ cũng như vì mục đích ít đi lại.

KHAY GN có QUAI CẦM
thế mạnh số một của Khay sở hữu quai cầm này là hạn chế xúc tiếp với nhiệt độ của khay nên việc chuyển động và dỡ lắp khay ra khỏi quầy trở thành thuận tiện hơn. đặc biệt, khi gập 2 quai vào phía trong thì các khay có thể xếp chồng lên nhau, ngay cả lúc đầy thức ăn. Điều này cũng giúp tiết kiệm được không gian trong bếp và tiện lợi cho việc lấy thực phẩm.

KHAY GN DẬP LỖ
Khay GN dập lỗ đảm bảo thời gian nấu ngắn lúc kết hợp trong nồi hấp, luộc. những lỗ thủng của khay làm cho ráo nước và làm mát nhanh thực phẩm như các chiếc rau, món trụng. Độ sâu của khay giúp nấu nhanh hơn tích hợp ngay cả trong các thùng đựng to hơn.

KÍCH THƯỚC KHAY GN
Khay GN sở hữu kích thước hết sức kỹ thuật, sở hữu thể thay thế cho nhau theo quy trình size lớn “gấp đôi” size kế nó và theo tiêu chuẩn Quốc tế.

Dựa vào chiều dài, chiều rộng gồm các loại: Khay GN 1/9, 1/6, 2/4, 2/8, 1/4, 1/3, 1/2, 2/3, 1/1, 2/1.

Dựa vào độ sâu được chia cho từng loại: 20mm, 40mm, 55mm, 65mm, 100mm, 150mm, 200mm.

Xem thêm chi tiết về các loại khay inox tại website https://thietbibuffet.vn/danh-muc/khay-inox/

CÔNG TY TNHH THIẾT KẾ SẢN XUẤT THƯƠNG MẠI MAYBE

Địa chỉ: 47 Đường 12, P.11, Q.Gò Vấp, TPHCM

Số điện thoại: 0938.704.059